El fuego ahora se ve desde el celular.

Siete años, una casona de 1900 y la parrilla a la vista, pero desde afuera se veían afiches con texto y tres horarios distintos. La web nueva abre con la brasa, muestra cada plato con foto y precio, y dice una sola hora de cierre.

Estado: En producción
Sitio: lanzasyfuego.cl ↗

Costillas glaseadas sobre una tabla de madera, con papas fritas.

¿Qué problema tenía?

El proceso que había que borrar.

«Te preguntan a qué hora cierran, y Google, la web e Instagram dicen tres cosas distintas.»

Antes de proponer nada miré lo que ve un cliente nuevo desde afuera: Instagram, Google Maps, Tripadvisor y la web de entonces. Lo más difícil ya estaba resuelto —siete años funcionando, una casona de 1900 frente a la Plaza San Francisco, parrilla a la vista, terraza, salón privado, 4,3 estrellas en Google y 4,5 en Tripadvisor, séptimo de 85 restaurantes en Curicó—, pero casi nada de eso se veía desde el celular.

Qué se rompía

Tres horarios para el mismo local: Google decía hasta las 22:30; la web, hasta las 23:30 y con el domingo cerrado; Instagram, con el domingo abierto. Quien quería ir no sabía a cuál creerle.
Seis publicaciones en Instagram entre enero y agosto de 2026, menos de una al mes, para una cuenta de 11,3 mil seguidores.
Casi todo lo publicado eran afiches con texto. La carne, que es por lo que se viene, casi no aparecía.
La ficha de Google Maps estaba sin reclamar: nadie respondía las reseñas ni controlaba lo que mostraba.

¿Qué se decidió?

La decisión.Que la carne se vea antes que cualquier texto, y que reservar quede siempre a un toque.

La portada no explica el local: abre con un video de la brasa y dos botones, «Explorar la carta» y «Reserva tu mesa». En el celular, una barra fija deja la carta, WhatsApp y Reservar siempre bajo el pulgar. En la carta cada plato tiene foto profesional, precio y gramaje, y un solo buscador recorre comidas, vinos y bar. Y el horario se escribe una vez, en un solo lugar: lunes a miércoles de 12:00 a 00:00, jueves a sábado de 12:00 a 02:00, domingo cerrado.

Lo que descarté, y por qué

~~Mesas confirmadas en línea~~
El local no tiene un sistema de mesas conectado a la web. Mostrar una mesa como confirmada sería prometer algo que la web no puede cumplir. Por eso la reserva llega como solicitud por WhatsApp y el local confirma cada una.

¿Qué se hizo?

Lo que se construyó.Cada pieza borra un problema.

Portada

Abre con la brasa en video y dos botones. Quien llega con hambre no tiene nada que leer antes de decidir.

1
Dos puertas, nada más
«Explorar la carta» y «Reserva tu mesa». La portada no explica el local: lo muestra en video y ofrece las dos cosas que se vienen a hacer.
2
Siempre bajo el pulgar
La carta, WhatsApp y Reservar quedan fijos abajo mientras se baja por la página.

La carta

«¿Qué se te antoja?» Un buscador para toda la carta y la carne entrando por la foto, no por una lista de nombres.

1
Una caja para toda la carta
«Un plato, un vino, un cóctel…» busca en comidas, vinos y bar a la vez.
2
Por dónde entrar
Tres cartas y siete familias de platos, deslizables con el pulgar.
3
Cuánto hay, antes de mirar
«19 opciones». Cada familia lo dice antes de recorrerla.

El detalle de un plato

Foto, precio y cómo se prepara, en un detalle que se abre sobre la carta. Es la pregunta que antes llegaba por mensaje.

1
El precio, a la vista
Garrón de cordero, $14.900. Nadie tiene que escribir para preguntar cuánto sale.
2
La comida sigue
Desde el plato se salta a los acompañamientos, sin volver a buscar.

La mesa está aquí

Dirección, horario y cómo reservar en una sola pantalla. El horario está escrito una vez, y de ahí lo lee también la reserva.

1
Un solo horario
Lunes a miércoles hasta las 00:00, jueves a sábado hasta las 02:00, domingo cerrado. Antes había tres versiones.
2
Reservar sin buscar el número
WhatsApp y llamada a un toque, en la misma sección que el horario.

Los tres espacios, con fotoLo que elimina
Llamar para preguntar dónde sentarse. «¿Dónde nos sentamos?» muestra el salón parrilla, la terraza y el salón privado.
Fotografía profesional de los platosLo que elimina
El afiche con texto en el lugar de la carne. La carta y los platos destacados de la portada van con foto de verdad.
Un mes de Instagram planificadoLo que elimina
Publicar cuando se puede. Del 23 de septiembre al 23 de octubre de 2026, catorce publicaciones con su texto, su imagen y su hora, alternando plato, espacio y familia.

Lo que pasa solo

Reservar arma la solicitud —día, hora, personas, espacio y nombre— y la manda por WhatsApp ya escrita. El local confirma cada una.
Las horas que ofrece la reserva salen del mismo horario publicado: hasta las 00:00 de lunes a miércoles y hasta las 02:00 de jueves a sábado. El domingo no se puede elegir.
Cada familia de la carta dice cuántas opciones tiene antes de recorrerla: «Parrilla y horno · 19 opciones».

¿Qué cambió?

Lo que cambió.

La web está publicada y el calendario de publicaciones corre desde el 23 de septiembre de 2026. Todavía no hay cifras del después, y no se van a inventar.

La web dice un solo horario, y la reserva no deja elegir horas fuera de él.
La carne aparece primero: en la portada, en «Primero, la mirada» y en cada plato de la carta.
Instagram tiene un mes planificado de catorce publicaciones, contra seis en los ocho meses anteriores.

Lo que todavía falta

Faltan los números que cierran el caso: reservas que llegan por WhatsApp, visitas a la carta, alcance de las publicaciones y si las notas en Google y Tripadvisor se movieron. Nada de eso se puede afirmar todavía.